Zeýtun önümçiliginiň taryhy we şu güni
Häzirki wagtda ösen, döwrebap tehnologiýanyň saýasynda pagta çigidinden başlap, günebakar, künji, zeýtun ýaly oba hojalyk ekinlerinden ýokary hilli ýag alynýar. Restorandyr garbanyşhanalarda, hatda öý bikeleriniň arasynda-da iň meşhury zeýtun ýagy hasaplanylýar. Çünki zeýtun ýagy antioksidantlara baý bolup, ol düwnük, ýürek, diabet keselleri bilen bir hatarda tiz garramagyň hem öňüni alýar. Şeýle-de zeýtunda köp mukdarda ýag, protein, A, C we E witaminleri, kalsiý, fosfor, kükürt, magniý ýaly minerallar bardyr. Ol iýmit, şahsy ideg önümleri we derman senagaty ýaly ykdysadyýetiň dürli pudaklarynda giňden ulanylýar. Şu nukdaýnazardan ugur alnyp, Ýer ýüzünde zeýtunyň önümçiliginiň ýokarlanmagyna uly üns berilýär. Munuň şeýledigine ýylyň-ýylyna gazanylýan ösüş görkezijileri hem şaýatlyk edýär. «The Business» gözleg kompaniýasynyň hasabatyna laýyklykda, dünýäniň zeýtun bazarynyň girdejisi 2022-nji ýylda 11,64 milliard amerikan dollaryna deň boldy. Bu görkezijiniň şu ýylda 12,21 milliard amerikan dollaryna çenli ýokarlanmagyna we ýyllyk goşmaça ösüş depgininiň 4,93 göterime deň bolmagyna garaşylýar. Gözleg kompaniýasynyň degişli hünärmenleriniň çaklamalaryna görä, 2028-nji ýyla çenli global zeýtun ýagy senagatynyň ýyllyk ösüş depgini 6,48 göterime ýetip, girdeji 17,93 amerikan dollaryna deň bolar. Häzirki wagtda bütin dünýäde ýylda 20 million tonna golaý zeýtun öndürilýär.
