Символ гостеприимства
По инициативе Турции Организация Объединённых Наций по вопросам образования, науки и культуры (ЮНЕСКО) 5 декабря 2013 года включила турецкий кофе в Список нематериального культурного наследия человечества и объявила этот день Всемирным днём турецкого кофе. Широко распространённая в Турции поговорка гласит: «Чашка турецкого кофе запомнится на протяжении 40 лет». Кофе по-турецки знают и любят во всём мире за особый аромат. Обжаренные и мелко помолотые кофейные зёрна варят в джезве и подают в нефильтрованном виде в маленьких чашках вместе с водой. Вместе с кофе принято есть небольшой десерт, обычно рахат-лукум. Важной частью турецкого кофейного ритуала и неотъемлемой традицией является гадание на кофейной гуще.
