Безопасность пищевых продуктов – это общая ответственность государства, производителей и потребителей. Каждый, кто сопровождает их в пути от фермы до стола, играет особую роль в том, чтобы она оставалась безопасной и не причиняла вреда здоровью.

Многие продукты, такие, как фрукты и овощи, употребляют в сыром виде, в то время как другие – рискованно употреблять без предварительной обработки. Определённые продукты, которые потреб­ляются сырыми, требуют тщательной обработки.