Мороженое всегда было и остаётся любимым лакомством и для детей, и для взрослых. Ещё несколько десятков лет тому назад количество названий этой продукции можно было сосчитать по пальцам. Сейчас в продаже появилось столько сортов мороженого в красочных упаковках, что, когда заходишь в магазин, глаза разбегаются. В такое многообразие сладкой молочной продукции внесли вклад предприниматели, которые быстро реагируют на спрос потребителей. Цех по производству мороженого «Enaý», расположенный в селе Тазе оба генгешлика Гарамахмыт Саятского этрапа, является одним из них. Он принадлежит предпринимателю Джумагуль Аннаевой.
Здесь выпускают более десяти видов сладкого, холодного лакомства. В течение всего процесса производства осуществляется контроль за выполнением всех требований и санитарных норм, что позволяет в итоге получать качественную продукцию. Основное сырьё для производства мороженого – молоко, которое покупают у местного населения. Как рассказал управляющий цехом Мукам Аннаев, с доставкой сырья проблем не бывает, так как последние годы поголовье коров в частных дворах выросло, и население с удовольствием продаёт излишки молока цеху. Специальный представитель цеха на молоковозе объезжает село и покупает его у сельчан. Такое обоюдно выгодное сотрудничество продолжается восемнадцать лет, в течение которых предприниматель занимается производством лакомой продукции. Дело в том, что цех в лице частников обрёл постоянных поставщиков сырья, а сельчане избавились от лишней заботы, связанной с вывозом молока в город и поиском покупателей. После того, как оно поступает в цех, прежде чем запускать сырьё в производство, его подвергают лабораторному анализу по всем параметрам. Готовая продукция также проверяется на соответствие существующим стандартам.
