В последнее время все значимее становится роль высшей школы как социального института, формирующего не только компетентного специалиста, но и полноценную личность с такими качествами и свойствами, как физическое и нравственное здоровье, социальная активность, ответственность и высокие эстетические идеалы [1, 7]. Сохранение здоровья молодых людей, их гармоничное физическое и духовное развитие занимает особое место среди приоритетных направлений государственной политики Туркменистана.
На современном этапе процесс обучения в высшем учебном заведении, характеризующийся разнообразием форм и методов обучения, нередко сопровождается развитием информационных и эмоциональных стрессов. Наиболее интенсивными периодами являются зачетные и экзаменационные сессии, когда требуются мобилизация внимания, напряженная работа памяти, концентрация сил. Поэтому важнейшими факторами, влияющими на успеваемость в учебе, состояние здоровья студентов и уровень заболеваемости в течение года, являются эмоциональные и физические нагрузки, качество питания и его физиологическая полноценность [3, 8, 9].
