В течение месяца цена сахара-сырца на Межконтинентальной бирже (ICE) в США возросла на 5,5% и на 17 мая достигла 570,6 долл. США за тонну. На Лондонской международной бирже финансовых фьючерсов и опционов (LIFFE), цена белого сахара увеличилась на 3,7% за месяц, составляя 706,7 долл. США за тонну.
Однако, несмотря на эти подъемы, цены снизились по сравнению с концом апреля, когда был достигнут новый пик цен на мировом рынке. Согласно данным ФАО, средняя цена на сахар, которая росла три месяца подряд, в апреле достигла максимального уровня с октября 2011 года, увеличившись на 17,6% по сравнению с мартовским уровнем.
