Этот напиток – один из самых любимых большинства турк­менистанцев. Он отличается неповторимым вкусом и обладает массой полезных свойств. Кисломолочный напиток содержит большое количество микроэлементов, витаминов C и D в нём в три раза больше, чем в коровьем молоке. Чал считается превосходным диетическим и лечебно-профилактическим средством, его постоянное употребление поддерживает работу органов пищеварения, способствует хорошему самочувствию и активности.

Поскольку верблюжий чал как исконно туркменский напиток предназначен прежде всего для утоления жажды, его рекомендуют в эти дни, когда жара «накрыла» большую часть планеты. Полезную жидкость из верблюжьего молока часто готовят с водой, такой состав иног­да получается даже более однородным, чем без воды. В этом случае к парному тёплому верблюжьему молоку после его процеживания добавляют подогретую до 30–32 градусов по Цельсию воду в пропорции 1:1, вымешивают эту смесь, а затем добавляют закваску, обязательно в размере 1/3 от общего объёма смеси воды и молока. Чал сквашивается в естественных условиях через 4 часа, а через 6–8 часов приобретает все специфические свойства полноценного чала. Вообще же чал готовяют несколькими способами: при помощи специальной закваски или её заменителей, при помощи старого чала или из сочетания чала с водой и, наконец, при помощи чистых культур молочнокислых бактерий.