Более трети всей растительной продукции, выращенной на полях Земли, идёт на корм животным и птице. Селекционеры во всём мире усиленно выводят всё более стойкие к погодным условиям виды, в том числе для того, чтобы обеспечить эффективными кормами животноводство и птицеводство. Однако результативность такого получения белковых, очень важных в питании человека, непродуктивна из-за больших финансовых вложений. Ежегодный общемировой дефицит кормового белка превышает 30 млн тонн, и сложившаяся ситуация заставляет специалистов искать альтернативные способы производства этого ценного продукта для сельскохозяйственной отрасли.

Сырьевые ресурсы протеинов