Питание вместе с физической активностью относится к основным элементам повседневного поведения, формирующим здоровье человека [11]. От качества питания зависит умственная и физическая работоспособность, интеллект, память, и чем моложе организм, тем эта зависимость значительнее [7]. Исследования фактического питания позволили установить структуру наиболее распространенных нарушений пищевого статуса, способствующих развитию поздно распознаваемых, трудно поддающихся лечению алиментарно-зависимых заболеваний, что снижает уровень индивидуального и общественного здоровья [8, 10].

Проблема питания студентов медицинского вуза весьма актуальна, поскольку специфична система их обучения [9]. Студенты длительное время ежедневно проводят в стенах учебного заведения - на лекциях, практических занятиях, в библиотеке и компьютерном классе, а также на самоподготовке в анатомическом театре, на вечерних и ночных дежурствах в клиниках. В результате могут сформироваться неадекватные стереотипы пищевого поведения, что может негативно отразиться на адаптационных возможностях молодого организма [13,16].