Каперсы – снадобье и деликатес

5 января 2021
3652

Путешествуя на протяжении многих лет по Балканскому велаяту и изучая растительный мир, можно удивиться его разнообразию и неповторимости. И здесь обращает на себя внимание небольшое по видовому составу, но оригинальное ­семейство ­каперсовых.

Часто встречается на пестроцветных глинис­тых холмах бузея пузырниковая – травянистый многолетник с ярко-оранжевыми цветками. При контакте с растением ощущается неприятный запах – признак многочисленных желёзок по всей поверхности надземной части. Другой вид – бузея Радде – является эндемиком Западного Туркменистана и встречается значительно реже первого, отличаясь от него менее вздутыми плодами. В остальном виды идентичны по внешнему облику и экологическим свойствам. Редкими и оригинальными являются представители рода клеоме. Это однолетние травы, произрастающие исключительно на горных участках. Из шести видов клеом два вида занесены в Красную книгу Туркменистана. Один из них – клеоме туркменская – эндемик Копетдаг-Хорасанской горной системы и у нас встречается лишь в Северо-Западном Копетдаге, а второй вид – клеоме Гордягина – на ограниченных глинистых участках Койтендага и Келифа. Подобно бузеям, у всех представителей клеоме также множество железистых волосков, но содержащих фитонциды с более приятным запахом. Некоторые из упомянутых выше видов обладают целебными свойствами, описанными в многотомной энциклопедии лидера нации Гурбангулы Бердымухамедова «Лекарственные растения Туркменистана». Интересно то, что все виды клеоме всходят лишь летом и к его концу зацветают, а плодоносят осенью. Как известно, для прорастания любых растений необходимо достаточное количество влаги, поэтому и клеоме прорастают в случае летних осадков. В засушливые годы эти растения практически невозможно обнаружить, либо они погибают уже на ранней стадии всходов.

Александр ПАВЛЕНКО,
сотрудник отдела Центра профилактики особо опасных инфекций этрапа Сердар Балканского велаята Министерства здравоохранения и медицинской промышленности Туркменистана.
Другие новости