Свежий хлеб на дастархане
За последние годы технологами выпечки хлеба разработаны десятки новых видов продукции из белой пшеничной муки высшего и первого сортов, а также с добавлением отрубей. Это чуреки и батоны под названием «Bagtyýarlyk», «Kepekli», «Bugdaýly», «Nowruz», «Diýar» и др. Не забыт полезный диетический чёрный хлеб. Государственный сектор хлебопечения всего производит 200 видов хлеба, в том числе 120 наименований национального. Свежий хлеб реализуется через сеть продуктовых точек Министерства торговли и внешнеэкономических связей и фирменных магазинов Министерства сельского хозяйства и охраны окружающей среды, расположенных по всей стране. На обеспечение населения хлебом в структуре агроэкологического ведомства работает большая разветвлённая инфраструктура, состоящая из элеваторов и хлебокомбинатов. Они находятся во всех пяти велаятах, в среднем по три в каждом регионе. Самые крупные из них рассчитаны на одновременное хранение до 100 тысяч тонн зернопродуктов. Хранилища с лихвой вмещают на год вперёд продовольственной и семенной пшеницы с запасом, а также обеспечивают сохранность круп других видов. Например, Дашогузский велаят, кроме пшеницы и риса, также производит ячмень, маш, кунжут, фасоль, другие виды злаковых и зернобобовых культур, в том числе горох как кормовую добавку. Все зерновые, выращиваемые внутри страны, перед приёмкой проходят проверку специалистами Главной государственной службы «Türkmenstandartlary» согласно нормам Государственного эталонного центра Туркменистана, открытого при участии лидера нации в 2013 году.
