Производитель специй и приправ Kamis и Galeo — американская McCormick & Co. назвала тамаринд вкусом 2024 года. Отбором популярных запахов и вкусов в компании занимается команда из примерно 50 шеф-поваров и пищевых технологов.
Исполнительный шеф-повар McCormick & Co. Хадар Коэн Авирам рассказал, что вкусовой профиль тамаринда отражает все тенденции 2023 г.: рост числа острых и кислых продуктов в меню, переосмысление региональных продуктов и блюд, знакомых с детства.
