В настоящее время большое внимание уделяется изучению лекарственных растений, которые могут применяться при лечении сахарного диабета, ожирения, заболеваний желудочно-кишечного тракта [1].

Одним из них является многолетнее травянистое растение семейства Астровых (лат. – Asteraceae Stevia rebaudiana Bertoni). Стевия представляет собой естественный низкокалорийный подсластитель и может быть использована в качестве заменителя сахара. Она содержит дитерпеновые гликозиды, аскорбиновую кислоту, β-каротин (провитамин А), флавоноиды и ряд других биологически активных веществ. Препараты стевии обладают антибактериальным действием, снижают уровень сахара в крови, в том числе и у больных сахарным диабетом, повышают иммунитет организма, положительно влияют на деятельность печени и поджелудочной железы, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, предотвращают образование язв, улучшают сон и умственную деятельность [7, 8].