Правильное и здоровое питание является основой качественной жизни человека, главным фактором, определяющим здоровье, долголетие и работоспособность. При нарушениях питания резко снижается способность противостоять неблагоприятным воздействиям окружающей среды, стрессам, повышенным умственным и физическим нагрузкам. Важно понимать, что именно здоровое и правильное питание обеспечивает процессы роста и развития человека, его физическую и умственную активность, настроение и качество жизни. Этого невозможно достичь, игнорируя основные законы здорового, правильного, рационального и безопасного питания. Сохранение здоровья населения является одной из важнейших задач государства.

Современная наука достаточно полно разработала принципы рационального питания. Проведённые научные исследования указали на возможность использования питания с целью активного воздействия на весь организм. Поэтому в каждодневное меню необходимо включать разнообразные продукты – молоко и творог, содержащие белок, сыр, рыбу или мясо, богатые витаминами и минеральными солями, овощи, фрукты. Не обойтись и без различных жиров, в числе которых непременно должны присутствовать сливочное и растительное масла.