Хлеб – всему голова
Древняя легенда гласит, что однажды путешественник обронил в пустыне ломоть хлеба, остановил караван и стал искать. Да дело было к ночи, как найдёшь его в песке? Путник запомнил место и воткнул посох. Когда с рассветом он вернулся, чтобы найти хлеб, его посох стал золотым. Такова старинная легенда. И сегодня как послание от предков звучат слова: «Никогда не бросай хлеб, продли ему жизнь. Подними брошенный кусок, отдай птицам, но не оставляй на полу, на земле, чтобы не пропал труд человеческий». Древние земледельцы были убеждены, что «не пашня родит хлеб, а небо», и называли хлеб «небесным», «божественным». Из глубины веков до наших дней дошли установки в трапезе: нельзя класть чурек тыльной стороной кверху, перешагивать через тесто, не следует крошить или оставлять кусок недоеденным. С малолетства взрослые учат младшее поколение, что нелегко вырастить хлеб, а осваивать эту профессию можно только, если ты крепко любишь свою землю. «Сколько вложишь в землю труда – столько получишь с поля добра», – так утверждали предки. Даже о горсти зёрен пшеницы скажут уважительно – «хлеб» и в благодарность за такой замечательный и универсальный продукт питания люди исстари почитали труд земледельца. Следуя традициям Бабадайхана современные туркменские зернопроизводители в эти дни закладывают основу под урожай хлебов будущего года. Хлебная нива займёт 690 тысяч гектаров земель, с кото
